Archiv der Kategorie: Ratgeber

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Raclette Grill – Die perfekte Lösung für einen geselligen Abend

Wer an Raclette denkt, denkt zugleich an unzählige Silvester- oder Weihnachtsabende im Kreise der Familie und Freunden. Die Geschichte des Raclettes ist schon Jahrhunderte alt. Die Weiterentwicklung der Raclette Grills ist seit jeher nie stehengeblieben.

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Wir lieben Pizza!

Pizzateig ohne Hefe selber machen  – Unsere Lieblingsrezepte

Fragt man einen italienischen Pizzabäcker, ob ein Pizzateig ohne Hefe ein echter Pizzateig ist, dann wird er Sie nur verdutzt anschauen und den Kopf schütteln. Er wird Ihnen erklären, dass ein Bier ja auch nicht ohne Hopfen gebraut werden kann.

Wir zeigen Ihnen in diesem Artikel, warum Sie manchmal nicht um einen Pizzateig ohne Hefe herum kommen und was Sie für unser tolles Rezept alles an Zutaten benötigen.

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Pizzaofen für Zuhause – Was dafür spricht!

Ein Pizzaofen für Zuhause wird immer beliebter. Vergessen Sie langweilige, labbrige Tiefkühlpizza und holen Sie sich echte italienische Tradition ins Haus. Es muss ja nicht gleich ein professioneller Pizzasteinofen sein. Wir stellen Ihnen in diesem Artikel alle wichtigsten Ausführungen an Pizzaöfen für Zuhause vor. Zudem geben wir Ihnen wichtige Tipps zum Kauf und stellen die wesentlichen Fragen, die zur Auswahl des für Sie idealen Pizzaofens wichtig sind.

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Teig nach Peter Reinhart

Pizzateig Rezept nach Peter Reinhart


Das Rezept für diesen tollen Pizzateig stammt vom Brotback-Meister Peter Reinhart.  Großer Vorteil von diesem Teig ist es, dass er bereits Tage vor dem Backen hergestellt werden kann. So hat man am Tag des eigentlichen Pizzabackens nicht mehr allzu viel Arbeit. Der Teig ist recht einfach hergestellt, auch in größeren Mengen. Man muss dem Teig aber in jedem Fall die nötige Zeit zum Ruhen geben. Soviel Geduld muss sein. Weiterlesen

Ramster Thermometer

Backofenthermometer – Der einfache Weg zur perfekten Pizza

Wenn Sie den Anspruch haben ihren Backofen perfekt einzusetzen, dann müssen sie das Gerät in und auswendig kennen (lernen). Wenn Sie die folgenden Fragen mit JA beantworten, dann empfehlen wir Ihnen auf alle Fälle ein Backofenthermometer. Welche Arten von Thermometern es gibt und wie diese funktionieren erfahren Sie in diesem Artikel. Außerdem nennen wir Ihnen alle Vor- und Nachteile dieser tollen Küchengeräte. Sie bekommen ein gutes Backofenthermometer übrigens bereits für rund 20 Euro.

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Holzbackofen für den Außenbereich – Was Sie wissen müssen!

Backen Sie Pizza – so gut, wie bei Ihrem Lieblingsitaliener: Mit einem richtigen Holzbackofen kann jeder Pizza-Liebhaber seine Traumpizza ab sofort auch selbst im eigenen Garten bzw. der heimischen Terrasse zubereiten. In diesem Artikel möchten wir Ihnen Möglichkeiten zeigen, welche Holzofen-Modelle für den Outdoor/Außenbereich am besten geeignet sind. Weiterlesen

So muss eine Pizza aussehen

Pizzabelag auswählen – Was gehört auf die Pizza?

Der Stolz der Italiener – Die Pizza

Die dünnen, knusprigen Teigfladen aus dem Ofen waren schon in der Antike bekannt und beliebt. Die erste Pizza wurde jedoch erst Ende des 19. Jahrhunderts in Neapel gebacken und zu Ehren der Königin Margherita mit den Nationalfarben Italiens belegt: wunderbar roter Tomate, weißem Büffelmozzarella und grünem Basilikum. Die Pizza Margherita ist seit jeher der Klassiker und fehlt auf keiner italienischen Speisekarte. Die Italiener wollen ihren Pizza Margherita sogar zum UNESCO-Weltkulturerbe machen. Das Land hat bereits den entsprechenden Antrag  eingereicht. Weiterlesen

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Italienische Pizzasoße selber machen – So geht’s!

Die Bedeutung der Pizzasoße wird häufig unterschätzt. Eine gute Pizza wird nicht zuletzt gerade von der verwendeten Pizzasoße bestimmt. Wenn man sich also an eine selbst gebackene Pizza heran traut, dann sollte man auch die Tomatensoße selbst herstellen. Das Geschmackserlebnis ist es definitiv wert. Wir zeigen Ihnen in diesem Artikel ein sehr einfaches italienisches Rezept. Machen Sie sich keine Sorgen, es ist ganz einfach und klappt immer!

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Pizzateig wird geknetet

Pizzateig selber machen – Einfach, schnell und lecker!

Wenn Sie eine Pizza backen möchten wie beim Italiener um die Ecke, dann ist das mit dem richtigen Teig kein Problem. Viele scheuen sich aber davor ihren Teig selbst herzustellen. Der perfekte selbstgemachte Pizzateig – dafür haben wir ein Rezept. Wie es geht erklären wir Ihnen hier!

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Marken und Hersteller

Übersicht der wichtigsten Hersteller von Pizzaöfen und Pizzasteinen für den Gastro- und Haushaltsbedarf

Hersteller von Pizzaofen bzw. Pizzamaker gibt es einige. Die bekanntesten stammen aus Italien. Das ist auch nicht verwunderlich, schließlich ist Italien das Ursprungsland der Pizza. Aber auch in Deutschland werden Pizzaofen Geräte produziert. Nachfolgend eine kleine Auflistung von verschiedenen Marken und Herstellern: Weiterlesen