Nie wieder Hände verbrennen

Pizzaschaufel – Die Alternative zum Pizzaschieber

Tipps für die Auswahl einer Pizzaschaufel

Ein weiterer sehr nützlicher Küchenhelfer ist die Pizzaschaufel. Häufig werden Pizzaschieber und Pizzaschaufel einfach gleichgesetzt. Dies ist nicht ganz richtig.

Wir wollen Ihnen in diesem Artikel die Unterschiede aufführen und Ihnen aufzeigen, wann sich der Einsatz einer Pizzaschaufel besonders anbietet.

Natürlich haben wir auch eine Ratgeber-Seite zum sehr verbreiteten Pizzaschieber veröffentlicht. Tipps zur Auswahl des richtigen Pizzaschiebers finden Sie hier.

Was ist eine Pizzasschaufel und wie ist die Schaufel aufgebaut?

Eine Pizzaschaufel ist eine tolle Küchenhilfe und sollte in keinem Pizzabäcker-Haushalt fehlen. Mit ihr ist es ein leichtes die Pizza in den heißen Pizzaofen zu befördern. Außerdem kann der Teigfladen während des Backens ohne Probleme bewegt und auch wieder aus dem Ofen herausgenommen werden. Das alles ist möglich ohne sich dabei die Finger zu verbrennen.

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Die Pizzaschaufel verfügt über einen kurzen Grill und einer im Verhältnis meist großen runden oder rechteckigen Fläche im vorderen Teil, auf die man die Pizza hieven kann.

Metallschaufel

Metallschaufel

Holzschaufel mit idealer Aufnahmekante

Holzschaufel mit idealer Aufnahmekante.

Die Maße dieser Fläche beträgt üblicherweise 30 auf 40 cm bei eckigen Schaufeln bzw.  30 cm im Durchmesser bei runden Schaufeln. Somit kann damit ohne weiteres eine Standardpizza bewegt werden. Diese beiden Komponenten – Schaufelfläche und Griff – sind entscheidend für die Qualität der Pizzaschaufel.

Besonders wichtig ist die scharfe Kante an der Aufnahmefläche der Schaufel. Nur so kann der Pizzateig, ohne langes Gefummel, schnell und ohne ihm Schaden zuzufügen, aufgenommen werden. Schauen Sie also danach, dass der Winkel möglichst flach an der Aufnahmekante verläuft.  Wir raten außerdem dazu eine Schaufel mit ergonomischen Griff auszuwählen. Bei häufigem Einsatz wird sich dies schnell auszahlen.

Folgende Eigenschaften sollten unbedingt erfüllt werden:

  • hohe Hitzebständigkeit
  • niedriges Gewicht
  • hohe Belastbarkeit
  • schmale Abmessungen
  • möglichst flacher Winkel an der Aufnahmekante
  • abgerundete Ecken
  • ergonomischer Griff

Pizzaschaufeln gibt es in verschiedensten Größen, je nach Anwendungsfall. Nutzt man die Küchenhilfe für den eigenen handelsüblichen Küchenbackofen zuhause, genügt meist ein kurzer Stiel. Ist man aber glücklicher Besitzer eines richtigen Holzbackofens im Garten, benötigt man gegebenenfalls eher einen längeren Stiehl. Im letzeren Fall sollte man sich nach einem professionellen Pizzaschieber umsehen.

Das Material der Pizzaschaufel

In der Regel besteht der Griff aus Holz. Für das Schaufelblatt werden teilweise unterschiedliche Materialien eingesetzt:

  • Aluminium
  • Edelstahl
  • Holz

Die Materialien weisen dabei verschiedene Vor- und Nachteile auf. Aluminium und Edelstahl wirken hochwertig und sind durch ihr geringes Gewicht auch in der Handhabung einfach zu verwenden. Beide Materialien sind biegefähig und passen sich gut dem Untergrund an, wodurch sich der Pizzateig bequem aufnehmen lässt.

Negativ ist die Kratzanfälligkeit von Aluminium. Hier kann es recht schnell passieren, dass die Oberfläche der Pizzaschaufel Kratzer und Gebrauchsspuren aufweist. Pizzaschaufeln aus Aluminium nutzen sich daher in der Regel schneller ab als ihre Konkurrenten aus Holz oder Edelstahl.

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Pizzaschaufeln aus Holz sind sozusagen der Klassiker dieser kleinen Helferlein. Diese Art der Pizzaschaufel existiert sein vielen Jahrzehnten und hat den großen Vorteil, dass sich Keime auf unbehandelten Holz sehr leicht abtöten lassen. Sobald die Schaufel aufgeheizt wird, sterben auch alle Keime ab. Die Reinigung ist daher auch schnell und ohne viel Aufwand erledigt.

Gründe für einen Kauf
  • Sicheres Herausnehmen der heißen Pizza.
  • Wenden während des Backen leicht möglich
  • toller Küchenhelfer
  • Kein Verbrennen der Finger

Fazit

Bei der Auswahl einer Pizzaschaufel sollte insbesondere auf das Material Wert gelegt werden.Die Materialien unterscheiden sich bezüglich Hitzebeständigkeit, Gewicht und Belastbarkeit.

Weitere Pluspunkte sammeln Produkte mit ergonomischen Griff und scharfer Aufnahmekante. Insbesondere beim Einsatz am heimischen Backofen und bei der Suche nach einem möglichst leichten Küchenhelfer, bietet sich der Kauf einer Pizzaschaufel anstatt eines Pizzaschiebers an.

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Letzte Aktualisierung am 28.07.2018 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API