Ein weiterer sehr beliebter Pizzastein ist der Pimotti 202_002 aus Schamott-Stein. Mit seinen 3 cm ist er erfreulich dick und bietet damit beste Voraussetzungen, um perfekte Backergebnisse zu erzielen. Die Dicke des Steins ermöglicht eine ideale Speicherung der Wärme und sorgt dafür, dass die Hitze nach der Aufwärmphase langanhaltend wieder abgegeben wird. Unser Test bestätigte, dass der darauf liegende Teig an jeder Stelle mit gleichbleibender Temperatur gebacken wurde. Weiterlesen
Für alle gängigen Arten von Backofen eignet sich der Rommelsbacher Pizza- und Backstein PS16 aus lebensmittelechter Schamotte. Der etwas hochpreisige Pizzastein überzeugt seine Käufer durch eine schnelle, unkomplizierte Handhabung und tollen Backergebnissen. Weiterlesen
Die Temperatur in Haushaltsbacköfen ist mit maximal 290° Celsius nicht ideal für die Zubereitung einer Pizza. Grund hierfür ist, dass sich durch die geringe Temperatur die Backzeit verlängert und kein optimales Ergebnis erzielt wird. Die allseits bekannten 220° Celsius reichen vielleicht für eine normale, meist langweilige Tiefkühlpizza aus. Einen selbstgemachten Pizzateig bekommen Sie damit aber nicht kross. Wir zeigen Ihnen hier was Sie tun können.
